Nutrinews Special "Melk en zuivelproducten horen in een gezonde voeding" juni 2005

Zuivel, van nature een unieke combinatie van voedingsstoffen

Download de literatuurlijst in pdf-formaat

Zuivel heeft veel te bieden: mineralen waaronder vooral calcium, vitaminen en eiwitten van een hoge biologische kwaliteit. Daarnaast leveren ze in het algemeen maar weinig energie. Vooral magere melk en melkproducten behoren tot de categorie van nutriëntdense voedingsmiddelen en passen goed in de actuele voedingsadviezen waarbij wordt gefocust op minder energie en meer voedingsstoffen. Zuivel bestaat bovendien in vele varianten en productvormen, laat zich uitstekend combineren met andere voedingsmiddelen en is een uitstekende drager voor functionele voedingscomponenten.

terug zoeken in het Nutrinews-archief