Voedingsmagazine Nutrinews
terug naar het overzicht
U hebt gekozen voor: Nutrinews Special "Melk en zuivelproducten horen in een gezonde voeding" juni 2005
Nutrinews Special "Melk en zuivelproducten horen in een gezonde voeding" juni 2005
|
|
|
Melk en zuivelproducten zijn voedzame voedingsmiddelen die in de juiste hoeveelheden bijdragen tot een goede voeding ter ondersteuning van een goede gezondheid. Nieuwe inzichten rapporteren bovendien in toenemende mate over de gunstige invloed van zuivel op ziektepreventie en gezondheidsbevordering. Voeding en gezondheid zijn dynamische wetenschappen. De kennis breidt voortdurend verder uit, ook inzake zuivel, voeding en gezondheid.
|
|
Een adequate voedings- en calciuminname zijn essentieel voor een optimale botontwikkeling bij kinderen en jongeren en een goed onderhoud ervan op volwassen en oudere leeftijd. Melk en zuivelproducten zijn de voornaamste bron van calcium in het Westerse voedingspatroon. Aanvullend kunnen ook andere calciumrijke voedingsmiddelen worden gebruikt. Genetische aanleg, voldoende lichaamsbeweging en andere factoren zoals vitamine D, eiwitten en fosfor zijn eveneens van invloed op de botgezondheid.
|
|
Zuivel heeft veel te bieden: mineralen waaronder vooral calcium, vitaminen en eiwitten van een hoge biologische kwaliteit. Daarnaast leveren ze in het algemeen maar weinig energie. Vooral magere melk en melkproducten behoren tot de categorie van nutriëntdense voedingsmiddelen en passen goed in de actuele voedingsadviezen waarbij wordt gefocust op minder energie en meer voedingsstoffen. Zuivel bestaat bovendien in vele varianten en productvormen, laat zich uitstekend combineren met andere voedingsmiddelen en is een uitstekende drager voor functionele voedingscomponenten.
|