NICE-nieuwsbrief

Schrijf u in voor onze gratis nieuwsbrief.

 

Materialen

Brochure: INFOGRAFIEK: Het matrix-effect

INFOGRAFIEK: Het matrix-effect

gratis

Het gezondheidseffect van een voedingsmiddel is moeilijk te voorspellen op basis van enkel zijn voedingsstoffensamenstelling. De fysische en scheikundige vorm waarin de nutriënten voorkomen, speelt ook een rol.

 

Bekijk de infografiek.
Voor meer achtergrondinformatie:

Gebruik in de praktijk

Voorbeeld ter illustratie van de focusverschuiving binnen het voedingsonderzoek naar het gezondheidseffect van nutriënten naar het gezondheidseffect van voedingsmiddelen als geheel.