NICE-nieuwsbrief

Schrijf u in voor onze gratis nieuwsbrief.

 

Recepten - Kindvriendelijke recepten

Gehaktschotel met groenten

Gehaktschotel met groenten

Bereidingstijd

60 min.

Portie

4 personen

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 groene paprika
  • 1 rode paprika
  • 600 g wortelen
  • 2 eetlepels bereidingsvet
  • 100 g gehakt
  • 250 g gemalen biefstuk (américain natuur)
  • 800 g aardappelen
  • 140 g tomatenconcentraat
  • 75 g geraspte kaas

 

Bereidingswijze

  1. Pel en snipper de ui, was de paprika’s en haal de zaadlijsten eruit.
  2. Was de wortelen en snij ze samen met de paprika’s in kleine stukjes.
  3. Stoof de ui met de groene en de rode paprika en de wortelen.
  4. Wanneer de groenten beetgaar zijn, voeg je 100 gram gehakt en 250 gram gemalen biefstuk toe.
  5. Meng alles tot het gehakt mooi fijn is. Doe er tenslotte het tomatenconcentraat bij.
  6. Schil en kook intussen de aardappelen en pureer ze.
  7. Verwarm de oven voor op 195°C.
  8. Strijk de ovenschotel in met wat bereidingsvet. Doe het mengsel van groenten en vlees in de schotel en schep er de puree over.
  9. Strooi wat geraspte kaas over het geheel en zet de schotel ongeveer 20 minuten in de oven tot er een bruin korstje verschijnt.
  10. Snij er mooie taartstukken uit.

Wat kunnen kinderen zelf doen?

  • de groenten wassen en snijden
  • de groenten en het vlees mengen en in een ovenschotel scheppen
  • de geraspte kaas over de schotel strooien

 

 

Voedingswaarde

 Per 100 gPer portie
Energie 82 kcal 505 kcal
Eiwitten 5,2 g 32,1 g
Koolhydraten 8,5 g 52,7 g
waarvan suikers 3,2 g 20 g
Vetten 2,5 g 15,7 g
waarvan verzadigd vet 0,9 g 5,8 g
Vezels 2,5 g 15,2 g

www.nubel.be