Bereidingswijze
- Schil, was en snijd de aardappelen in schijfjes.
- Was het witloof, verwijder de harde kern en snijd in reepjes.
- Verhit de olie in een bakpan.
- Voeg het witloof en aardappelschijfjes toe.
- Laat ze bakken op een zacht vuurtje gedurende ongeveer 20 minuten, tot ze goudbruin zijn.
- Meng de losgeklopte eieren met peper en nootmuskaat
- Voeg de eieren toe aan het witloof en de aardappelen.
- Maak er een mooie, ronde omelet van, bak beide kanten bruin op een laag vuurtje gedurende ongeveer 10 minuten per zijde.
Serveertip:
- Verdeel de tortilla in vier porties en serveer warm of koud naar wens.
- Geef er een extra portie groenten of een rauwkostsalade bij.
- Je kan deze tortilla ook uitproberen met andere groenten zoals spinazie, prei of broccoli.
In samenwerking met Lekker van bij Ons
Voedingswaarden
| per 100 g | Per portie | Eenheid | |
|---|---|---|---|
| Energie | 106 | 224 | Kcal |
| Eiwitten | 4,4 | 9,2 | g |
| Koolhydraten | 4,9 | 10,4 | g |
| waarvan suikers | 1,2 | 2,5 | g |
| Vetten | 7,5 | 15,6 | g |
| waarvan verzadigd vet | 1,6 | 3,4 | g |
| Vezels | 1,3 | 2,8 | g |
| Zout | 0,08 | 1,16 | g |
Bron: www.internubel.be
NICE-to-know
Tik eens een eitje...
ter afwisseling van een stukje vlees, vis of een vleesvervanger. Eieren zijn rijk aan hoogwaardige eiwitten, fosfor, vitamine D, B2 en B12 en zijn een bron van ijzer, zink, selenium en vitamine A.
Een ei bevat ongeveer 7 g vet, waarvan 2/3 onverzadigd vet, en 200 mg cholesterol. Het is niet nodig om eieren van het menu te schrappen. Maar overdrijf er ook niet mee. Varieer en doseer.
Combineer een ei met veel groenten, aardappelen of volkorenbrood. Dat is een gezondere keuze dan gebakken met spek, worstjes, veel zout en opgediend met toast en boter.
Op zoek naar meer inspiratie?
Hoofdgerechten
Een hoofdgerecht dat lekker én gezond is? Dat is heel simpel! Deze recepten geven je wat inspiratie!
Gezonde lunch recepten
Wat is er beter dan een deugddoende middagbreak met een lekkere én gezonde lunch? Inspirerende lunchgerechten vind je hier!
Bijgerechten
Met een bijgerecht kan je ontelbare variaties van gerechten maken. Combineer het met jouw favoriete ingrediënten tot een volwaardig maaltijd of serveer het als hapje.