Welkom!

Wereldwijde strijd tegen obesitas

De WHO waarschuwt voor een epidemie van overgewicht in Europa. Bijna 60% van de volwassenen, en meer mannen (63%) dan vrouwen (54%), lijdt aan overgewicht of obesitas. Ook bijna 1 op 3 kinderen kampt met zwaarlijvigheid. De cijfers voor België liggen in dezelfde orde van grootte. Er wordt ook gewaarschuwd voor ernstige gezondheidsrisico’s die gepaard gaan met de verdere toename van obesitas.

BNS focust op voeding bij tieners

Na twee jaar COVID kon de Belgian Nutrition Society (BNS) op 25 april 2022 eindelijk weer haar jaarvergadering laten doorgaan. Het thema ‘Voeding bij tieners’ paste wonderwel bij de 10de editie van de jaarvergadering. NICE was present en noteerde vier kernboodschappen.

Gezondheidsbeleid hoger onderwijs in kaart gebracht

De indicatorenbevraging brengt het preventieve gezondheidsbeleid in Vlaanderen in kaart. In 2019 vond voor de zesde keer een indicatorenbevraging in basisscholen en secundaire scholen plaats. In de periode 2019-2020 werd er voor het eerst ook een indicatorenbevraging georganiseerd in het hoger onderwijs.

Bloemkool en steak

Bloemkool kan op dezelfde manier worden klaargemaakt als een steak: dikke plakken bloemkool gebakken in de oven of in de pan. Maar op vlak van voedingswaarde zijn ze niet hetzelfde. Groenten bevatten weinig eiwitten, ijzer, vitamine B1 en B12. Systematisch vlees vervangen door groenten is dus geen goed idee. Systematisch meer plaats maken voor groenten op het bord is wel een heel goed idee.

Asperges

Het aspergeseizoen loopt van april tot juni. Heerlijk lokaal en vertrouwd voor speciale gelegenheden zoals communie- en lentefeesten. Maar ook gewoon eenvoudig, lekker en gezond door de week.

Asperges zijn gezond! Maar er zit ook een reukje aan. Hoezo? Na het eten van asperges ruikt de urine vreemd. De scherpe geur is het gevolg van een aantal vluchtige zwavelhoudende verbindingen die ontstaan na afbraak van asparagusinezuur dat voorkomt in asperges. Dit effect is typisch maar geheel onschadelijk.