15 minuten + 20 minuten gaartijd 8 personen

Pastinaaksoep

  • 2 middelgrote pastinaken
  • 200 g knolselder
  • 2 wortelen
  • 2 uien
  • 1,5 liter vetarme groentenbouillon
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • peper

 

Pastinaaksoep

Bereidingswijze

  1. Maak de groenten schoon en snij ze in stukken.
  2. Breng de groentebouillon aan de kook en voeg de groenten toe.
  3. Laat een 20-tal minuten koken.
  4. Mix de soep en werk af met de gehakte peterselie.
     

Voedingswaarden

  Per 100 g Per portie Eenheid
Energie 27 93 kcal
Eiwitten 0,8 2,7 g
Vetten 0,3 1,1 g
waarvan verzadigde vetzuren 0,1 0,4 g
Koolhydraten 4,4 15 g
waarvan suikers 2,1 7,2 g
Vezels 1,8 6,1 g
Zout 0,60 2,0 g

Bron: www.internubel.be

Op zoek naar meer inspiratie?

Salade

Inspiratie nodig voor een lekker en volwaardig salade? Hier vind je allerhande salade recepten die gezond én lekker combineren

Gezonde lunch recepten

Wat is er beter dan een deugddoende middagbreak met een lekkere én gezonde lunch? Inspirerende lunchgerechten vind je hier!

Kindvriendelijke recepten

Duik in de potten en pannen met je kids en tover een heerlijk gerecht op tafel! Kindvriendelijke recepten vind je hier.