leestijd

Waaruit bestaat een gezonde warme maaltijd?

Het zit in onze eetcultuur ingebakken:  een keer per dag eten we warm. Dat is een gezonde gewoonte. Een gevarieerde warme maaltijd biedt een waaier aan voedingsstoffen. Maar het is ook een belangrijk sociaal gebeuren en het blijft natuurlijk een gezinsmoment bij uitstek. Ontdek hier de ingrediënten van een gezonde warme maaltijd.

Waaruit bestaat een gezonde warme maaltijd?

Wat is een gezonde warme maaltijd?

De warme maaltijd levert ongeveer 30 tot 35 % van de gemiddelde aanbevolen energiebehoefte per dag. Voor een volwassene betekent dit ongeveer 600 tot 875 kcal en voor kinderen 490 tot 700 kcal. De warme maaltijd of hoofdmaaltijd bevat meestal de grootste groente- en vlees- of visportie.

  • Een drankje: bij voorkeur water. Frisdranken, wijn en bier bewaar je best met mate en voor speciale gelegenheden.
  • Een portie aardappelen of volkoren granen. Voorzie één vierde van je bord voor aardappelen of (bruine) rijst of (volkoren) deegwaren ter afwisseling.
  • Geef de hoofdrol aan groenten. Ze nemen best de helft van je bord in. Groenten kunnen rauw, bereid of in de vorm van soep worden geconsumeerd. Geef de voorkeur aan seizoensgroenten en varieer voldoende.
  • Een portie vlees, vis, eieren, peulvruchten of andere vervangproducten: Kies bij voorkeur mager vlees; 100 g (dat is 120 tot 130 g rauw gewogen) per dag volstaat (een kwart van je bord). Vervang vlees 1 maal per week door vis – het mag ook vette vis zijn – en wissel eens af met een ei of vervangproduct.
  • Eén eetlepel bereidingsvet per persoon is voldoende en kies voor vet dat rijk is aan onverzadigde vetzuren (bv. olie, een zacht of vloeibaar type bereidingsvet).

De gebruikte hoeveelheden kunnen verschillend zijn van persoon tot persoon, afhankelijk van de dagelijks benodigde hoeveelheid energie in functie van de leeftijd, het geslacht, het gewicht en de te leveren fysieke activiteit. Het is evident dat een jonge sportman meer energie nodig heeft dan een bejaarde vrouw met licht overgewicht. Om in een grotere energiebehoefte te kunnen voorzien, wordt best in hoofdzaak de portie aardappelen en granen aangepast.
 

De hoofdmaaltijd, 's middags of 's avonds?

Het maakt niet zoveel uit wanneer je warm eet, zolang de maaltijd maar aan de aanbevelingen voldoet. Eet zowel ’s middags als ’s avonds niet te veel en niet te zwaar. Zo vermijd je respectievelijk een vervelende of ongelegen namiddagdip en een verstoorde nachtrust.
 

Wat zijn gezonde bereidingswijzen?

Er bestaan heel wat manieren om de warme maaltijd klaar te maken. Elke bereidingswijze is anders en heeft zijn eigen typische eigenschappen. Zo bewaar je meer voedingsstoffen bij het stomen van groenten dan wanneer je de groenten langere tijd in een ruime hoeveelheid water kookt.

Bij pocheren, koken in papillot of stomen gebruik je weinig bereidingsvet. Bij stoven, wokken of bakken heb je wat plantaardige olie, margarine of boter nodig. Bereidingsvetten bevatten nuttige voedingsstoffen maar zijn ook energiedens. Gebruik geen overmatige hoeveelheden. Eén eetlepel bereidingsvet per persoon zou moeten volstaan. Wissel af tussen de verschillende bereidingswijzen met en zonder vetstof. 

Lees meer

Waaruit bestaat een gezonde warme maaltijd?

Een gevarieerde warme maaltijd biedt een waaier aan voedingsstoffen. Ontdek hier de ingrediënten van een gezonde warme maaltijd.

Warm eten 's middags of 's avonds - Tips en tricks voor de warme maaltijd
Gratis Materiaal

Warm eten 's middags of 's avonds - Tips en tricks voor de warme maaltijd

Waaruit bestaat een gezonde warme maaltijd? De folder plaatst de belangrijkste tips op een rij en bevat lekkere, makkelijke en gezonde recepten.

Hoofdgerechten

Een hoofdgerecht dat lekker én gezond is? Dat is heel simpel! Deze recepten geven je wat inspiratie!

OP DEZE PAGINA