Nieuwste artikels en materialen

Correct ontdooien is belangrijk om een voedselvergiftiging te voorkomen. Correct ontdooien betekent snel en veilig ontdooien.

Door producten in te vriezen, wordt de groei van micro-organismen verhinderd en de enzymatische activiteit vertraagd.

Naast de nodige hygiëne in de keuken is ook een correcte bewaring van voedingsmiddelen belangrijk.

De microgolfoven is niet alleen handig om snel maaltijden op te warmen. Het is ook een gezonde en veilige kooktechniek.

Bij stomen gaart het voedingsmiddel in de stoom van de kookvloeistof. In tegenstelling tot koken is er dus geen rechtstreeks contact met de kookvloeistof.

Als men zegt dat barbecueën ongezond kan zijn, dan heeft men het vooral over de PAK’s. Een juiste roostertechniek kan de vorming beperken.

Kant-en-klare maaltijden, buitenshuis eten, te veel saus op je bord, te weinig groenten. Wat zijn de meest gemaakte fouten bij de warme maaltijd?

Soep draagt op verschillende manieren bij tot een gezond voedingspatroon. Waarom?

Interessante kernboodschappen van het 22ste Voedings- en Gezondheidscongres dat plaatsvond op 15 en 16 november in Brussel.

Een stukje vlees is een waardevolle bron van belangrijke voedingsstoffen in een goed opneembare vorm. Ontdek de voedingswaarde vlees.