Cholesterol en eieren zijn onderwerp van debat
De laatste jaren vindt men veel minder sterke effecten van voedingscholesterol en van eieren op het bloedcholesterolgehalte en het risico op coronaire hartziekten.
Expert aan het woord - Vullen of voeden?
Steeds vaker is er in onderzoek aandacht voor een meer holistische visie, die gezonde voeding bekijkt op het niveau van voedingsmiddelen en -patronen...
Hoe kwam de voedingsdriehoek tot stand?
De voedingsdriehoek is een initiatief van het Vlaams Instituut Gezond Leven.
De voedingsdriehoek nader bekeken
De voedingsdriehoek is het Vlaamse voedingsvoorlichtingsmodel dat zich rechtstreeks richt tot een breed publiek. Hoe moeten we hem lezen?
Voedingsvezels: De feiten op een rij
Wat zijn voedingsvezels en wat doen ze?
Is kokosvet gezond?
Feit of trend?
Omega 3-vetzuren in de voeding
Waaronder vooral visvetzuren en alfa-linoleenzuur.
Eiwitten en gezondheid
De voedingsaanbevelingen voor eiwitten zijn er vooral op gericht om tekorten te voorkomen. Een hogere, optimale eiwitinname zou mogelijk gunstig kunnen zijn voor de gezondheid. Wat is bekend en wat vergt bijkomend onderzoek?
Hoe wordt de kwaliteit van een eiwit bepaald?
Voor de evaluatie van de kwaliteit van eiwitten wordt meestal de PDCAAS-methode gebruikt. Een andere, meer recente ontwikkelde maat voor de eiwitkwaliteit is de DIAAS-methode.
Tips voor een vezelrijke voeding
Een vezelrijke voeding bevat voldoende volle granen, aardappelen, groenten, peulvruchten, fruit, noten en zaden. Hoe je ze vaker op het menu zet, lees je hier.