De voedingswaarde van brood
Brood is een voedzaam voedingsmiddel want het biedt heel wat nuttige voedingsstoffen. Ontdek hier de voedingswaarde van brood.
Hoeveel olie en welke soort olie gebruik je best?
Zet plantaardige oliën dagelijks op het menu maar spring zuinig om met hoeveelheden. Kies ook de juiste olie voor koude of warme bereiding.
Is kokosolie gezond?
Er circuleren tegenstrijdige berichten over de gezondheidseffecten van kokosolie. Wat zegt de wetenschap over kokosolie? Dat lees je hier!
Verschil tussen oliën, boter en margarines
Boter en margarines zijn vast bij kamertemperatuur terwijl oliën vloeibaar zijn bij kamertemperatuur. Ze verschillen ook in vetzuursamenstelling en vetgehalte.
Zijn oliën en vetten gezond?
Kies bij voorkeur voor plantaardige oliën rijk aan onverzadigde vetzuren. Boter en plantaardige harde vetten zijn niet verboden, maar gebruik ze met mate.
Oliën en vetten
Het wordt steeds moeilijker te kiezen uit het grote assortiment smeer- en bereidingsvetten. Hier kom je meer te weten over boter, plantaardige olie, margarine en minarine
Voedingsaanbevelingen voor België
De Hoge Gezondheidsraad stelt per voedingsstof en per levensfase algemene voedingsaanbevelingen voor België op.
Naar een nutriëntdense voeding
Een nutriëntdense voeding krijgt de voorkeur voor een gezond gewicht en een goede gezondheid.
Voedingssupplementen: zin en onzin
Voedingssupplementen zijn enkel zinvol om de voeding waar nodig aan te vullen bij risicogroepen. Ze kunnen een goede voeding niet vervangen.
De voedingsmatrix wint aan belang
De voeding is meer dan een optelsom van voedingsstoffen. De interactie tussen voedingscomponenten kan het gezondheidseffect mee helpen bepalen.
De zuivelmatrix onderzocht
De gezondheidseffecten van zuivel blijken vaak anders dan verwacht op basis van hun nutritionele samensteling. Dat kan te maken hebben met de zuivelmatrix.
Wat zijn koolhydraten en suikers?
Een overzicht van de algemene consensustermen binnen de voedingswetenschappen.